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一部のコーヒーメーカーには、焙煎機能も付いていますが、普通は焙煎されたコーヒー豆を買ってくるか、コーヒー店で好みのローストを指定して、焙煎してもらいます。
基本的には、コーヒー豆の焙煎時間が短ければ酸味強く、焙煎時間が長いと苦みが強くなります。
好みによって焙煎時間は変わりますが、用いるコーヒーの銘柄によっても、最適な焙煎度がかわりますので、最初は（最後まで）プロに任せたほうが良いかもしれません。
焙煎度合いを表す言葉として、焙煎時間の短い順に、ライトロースト、シナモンロースト、ハイロースト、シティロースト、フルシティロースト、フレンチロースト、イタリアンローストとなっていますが、実際に使用される焙煎度合いは、フルシティローストやフレンチローストが多いです。