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業務用カプチーノマシンとして有名なのは、
デロンギ製「EAM1100SDJ」でしょうか。
全自動でエスプレッソとカプチーノを作ることができる、
高機能な業務用カプチーノマシンです。

業務用カプチーノマシン「EAM1100SDJ」は、
エスプレッソ抽出用とスチームノズル用に、
それぞれ独立したボイラーを備えている、ダブルボイラー仕様です。

シングルボイラー仕様では、スチームノズルを使用する時の圧力と、
エスプレッソ抽出のときの圧力設定が異なるため、
スチームノズルを使ってミルクフォームを作ったあとで、
エスプレッソ抽出をしたくても、圧力を切り替える時間が結構かかってしまいます。

しかし、ダブルボイラー仕様の業務用カプチーノマシンでは、
圧力の差を考えることなく、ミルクフォーム作りやエスプレッソの抽出ができます。
コーヒーメーカーとしては高価ですが、家庭にも一台欲しいですね。